Zeytinyağlı lezzetler yarıştı

Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde akademisyenlerinde dahil olduğu jüride, hünerli eller tarafından yapılan Burhaniye’nin yemekleri, zeytinyağlı hamur işleri ve zeytinyağlı tatlılar dereceye girebilmek için olmak üzere 3 ayrı kategoride yarıştı.

Haber Merkezi
Haber Merkezi Tüm Haberleri
Zeytinyağlı lezzetler yarıştı
Zeytinyağlı lezzetler yarıştı
+1
Haber albümü için resme tıklayın

Balıkesir Burhaniye’de ilçe belediyesi tarafından düzenlenen ‘19. Zeytin ve Zeytinyağı Hasat Festivali’ kapsamında ‘Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması’ yoğun ilgi gördü. Hüsnü Pazarbaşı Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen yarışmaya 22 kişi 35 yemek ile katıldı.

Zeytinyağlı yemekler, zeytinyağlı hamur işleri ve zeytinyağlı tatlılar olmak üzere 3 ayrı kategoride gerçekleştirilen yarışmasında jüri koltuklarında; Balıkesir Üniversitesi - Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban, BUBFA Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Emel Memiş Kocaman, BUBFA Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ali Solunoğlu, Balıkesir Üniversitesi - Burhaniye MYO Müdürü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Muammer Bezirgan ve Belediye Meclis Üyesi Serap Bekiroğlu yer aldı.

Türk mutfağının başyapıtı zeytinyağlı yemek kültürünün unutulmaya yüz tutmuş tarifleri ve Ege mutfağının ve değerlerinin yaşatıldığı; tariflerinin tekrar hatırlanması ile toplumsal hafızanın yenilendiği yemek yarışmasında 3 kategoride ilk üçe giren 9 kişiye altın ödülünün yanı sıra hediye paketleri verildi.

Dereceye girenlere ödüllerini; Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Belediye Başkan Yardımcıları Oktay Erbalaban ve Tamer Midilli, Belediye Meclis Üyeleri Songül Erkeskin, Elvan Aslan ve Hasan Metin ile Burhaniye CHP İlçe Başkanı Aylin Yıldırım verdi. Ayrıca yarışmaya katılan tüm katılımcılara günün anlam ve önemine istinaden zeytin fideleri ve katılım sertifikaları hediye edildi. Yarışmada tatlılar kategorisinde Ege’nin İnciri ile Meral Danışmaz birinci, Boşnak Kalbura Bastı ile Serdar Şahna  ikinci, Dible Tatlısı ile Mehmet Gezer  üçüncü oldu. Börekler de ise, El Açması Boşnak Böreği ile Gülçin Şahna birinci, Yağlı Pide ile Mehmet Toprak ikinci, El Açması Isırgan Otlu Peynirli Börek ile Fatma İbiş üçüncü oldu. Yemekler de ise Köy Tavuklu Yufka Üzerine Keşkek, Pilav, Nohut Yemeği ile Gülsüm Aydın birinci,  Kuzu Güveç ile Belgin Ertunç ikinci, Zeytinyağlı Pırasa ile Nermin Alkan Eliküçük de üçüncü oldu.

KURU YUFKALI KEŞKEK

Yarışmanın birincisi Gülsüm Aydın, “Köy Tavuklu Kuruyufkalı Keşkek, Nohut Pilav ile birinci oldum. Geçen senede patlıcanlı börekle birinci olmuştum. Bu değerlerimizi yaşatılırsa, hepimiz için devam edecek. Ben birinci olduğum için çok mutluyum. 3 yıldır katılıyorum. İlk yıl tatlıda, geçen yıl börekte,  bu sene de yemeklerde birinci oldum” dedi.

Ege’nin İnciri ile kategorisinde birinci olan Meral Danışma, “İnanın yemek yapmak çok zevkli bir şey. Severek yapmanız gerekiyor. Birinci olmak istiyorsanız önce gönül vermek gerekiyor bu işe. Ege’nin incirini kendim doğaçlama yaptım diyebilirim” dedi.

Kültürel mirasının ızın önemli bir unsuru olan yiyecek ve içecekleri değerlendirme fırsatı bulduklarının anlatan Jüri Üyesi Doç. Dr. Muammer Bezirgan, “Jüri üyesi olarak birbirinden lezzetli börekler, yemekler, tatlılar bunların hepsini ayrı ayrı değerlendirdik. Seçim yaparken gayet zorlandık. Ama nihayetinde kadınlarımız burada derece aldılar. Onların ödüllerini takdim ettik. Kültürel mirasımızın yaşatılmasında bu gibi yarışmaların oldukça önemli olduğunu düşünüyorum” dedi.

DİBİLE TATLISI

 Veteriner Hekim Mehmet Gezer ise şunları söyledi:

“Bu yemeğe gönül verdim. Özellikle bizim Edremit Körfezinin ne kadar izi kalmış yemekleri varsa ben bunları yapmaya çalışıyorum. Yaptım da. Arşivim çok geniş. Bu kadar bayanın arasında bir erkek olarak da böyle derece almak beni çok mutlu etti. Çok sayıda unutulmamış bir lezzet hikayesi ile girdik. Dibile tatlısı ile katıldım” dedi.

28 Oca 2024 - 12:45 Balikesir/ Burhaniye- Yaşam

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Halkın Sesi Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Halkın Sesi Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Halkın Sesi Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Halkın Sesi Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.